ఇంకొక స్టిల్టన్ ముక్కను లేదా ఆ బ్రీని మరొకటి కాటుతో మీరు ఆపుకోలేకపోతున్నారని ఎప్పుడైనా అనిపించిందా?
జున్ను తినడం మానేయడం ఎందుకు చాలా కష్టం అని శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పుడు కనుగొన్నారు - ఇది వాస్తవానికి వ్యసనపరుడైనది.
మిచిగాన్ విశ్వవిద్యాలయం ఇటీవలి అధ్యయనం ఏయే అంశాలను పరిశీలించారు ఆహార ప్రపంచానికి మందులుగా పనిచేస్తాయి.
శాస్త్రవేత్తలు ఖచ్చితమైన తేదీని అంచనా వేస్తారు
పిజ్జా 'వ్యసన' జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు - ఎందుకంటే దాని చీజీ, కొవ్వు టాపింగ్.
(చిత్రం: గెట్టి)
'ఆహార వ్యసనం' యొక్క లక్షణాలను అనుభవిస్తున్నా లేదా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా, కొవ్వు ప్రతి ఒక్కరికీ సమస్యాత్మకమైన ఆహారాన్ని సమానంగా అంచనా వేసినట్లు అనిపించింది,' అని అధ్యయన రచయితలలో ఒకరైన ఎరికా షుల్టే చెప్పారు. మైక్ .
పాల ఉత్పత్తులలో కనిపించే కేసిన్ అనే రసాయనాన్ని వారు కనుగొన్నారు, ఇది ఆహార పదార్థాల వ్యసనపరుడైన లక్షణాలకు కారణమని వారు కనుగొన్నారు.
ప్రకారం రెస్పాన్సిబుల్ మెడిసిన్ కోసం ఫిజిషియన్స్ కమిటీకి చెందిన డాక్టర్ నీల్ బర్నార్డ్, కేసైన్ 'జీర్ణ సమయంలో విడిపోయి కాసోమోర్ఫిన్స్ అని పిలువబడే ఓపియేట్‌ల మొత్తాన్ని విడుదల చేస్తుంది.'
డ్రగ్స్: చీజ్ తయారీలో పాలలోని కేసైన్ చాలా గాఢంగా ఉంటుంది (చిత్రం: గెట్టి)
బిల్లీ-జో జెంకిన్స్
బహుళ అధ్యయనాలు ఉన్నాయి చూపబడింది అని కాసోమార్ఫిన్లు సంకర్షణ చెందుతాయి మెదడులో నొప్పి, బహుమతి మరియు వ్యసనాన్ని నియంత్రించడంలో పాలుపంచుకున్న ఓపియాయిడ్ గ్రాహకాలతో.
క్రాక్ కొకైన్ మరియు హెరాయిన్ వంటి వ్యసనపరుడైన మాదకద్రవ్యాల ప్రభావంలో ఉన్నప్పుడు మెదడులోని అదే భాగాలు ప్రేరేపించబడతాయి.
హనీ ట్రాప్ నిజమైన కథ
'[కాసోమోర్ఫిన్స్] నిజంగా డోపమైన్ గ్రాహకాలతో ఆడుతుంది మరియు వ్యసనపరుడైన మూలకాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది,' రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ కామెరాన్ వెల్స్ చెప్పారు మైక్ .
పాలలో కేసైన్ తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే ఉంటుంది, అయితే ఒక పౌండ్ జున్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి దాదాపు అవసరం 10 పౌండ్లు పాలు కాబట్టి అది చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.
కాబట్టి మీరు చెడ్డార్ యొక్క మొత్తం బ్లాక్‌ను పాలిష్ చేస్తున్నట్లు మీరు కనుగొన్నప్పుడు కనీసం మీ వ్యసనం నిజమని మీకు తెలుస్తుంది.
(చిత్రం: REUTER)
ఎక్కువగా చదివిందిమిస్ అవ్వకండి
